生活中常见的辣椒品种

鲜食型常见品种 菜椒（甜椒）：果实圆润肥厚，几乎无辣味 ，口感脆甜
，可生食、炒制或做沙拉配菜。 小米辣：个头小巧紧凑，辣度较高 ，香气浓郁
，常用于制作蘸水 、剁椒或提味增辣 。 二荆条：果实细长微皱，香辣味醇厚且回甜 ，是制作红油
、辣椒油的优质原料
，也可鲜炒
。

朝天椒产地与种植：原产于泰国，后引入中国 ，并培育出众多新品种。因其辣椒味重
，在全国各地广泛种植 。

生活中常见的辣椒品种主要包括以下几种：小米椒：朝天椒的一种，辣味强烈 ，香味稍低
。适合凉拌、炒菜及制作泡菜 、干辣椒
、辣椒粉等。野山椒：又称指天椒、白米辣，椒果小
，辣度高且香度也较高 。常用于鲜食 、泡椒制作及烹饪泡椒系列菜品
。灯笼椒：形状似灯笼，辣味适中 ，香气浓郁。

辣椒种类图带名称大全

红枣辣椒：小果形
，形状及大小与红枣相似；果实长3～4厘米，果宽0.8～1厘米；幼果鲜绿色 ，果皮光滑
，成熟果鲜红色，果皮出现网纹 ，有“网纹辣椒
”之称 。味极辣；结果多
，每株可结果80～100个；植株高60～70厘米，长势健壮 ，坐果能力强
。适合大棚
、露地及家庭阳台栽培。

小米椒 小米椒是朝天椒的一种
，有的地区称为满天星辣椒 。贵州出产的小米辣也叫遵义满天星，集贵州各地辣椒优点为一体。野山椒 野山椒也叫指天椒、白米辣 ，为朝天椒的一种，一般呈青色或是白绿色
。特点是椒果小 、辣度高。云南
、四川、贵州等地均有种植 。

福建辣椒王 主产于：福建古田 特点：肉质厚 、辣度高、久煮不烂
、可反复煮两到三次而不损失辣味
。用途：辣卤Shou选 ？满天星（贵州小米椒
，贵州七星椒）主产地：贵州遵义 特点：单生朝天椒的新一代品种，肉厚籽少、口感厚重 、辣度浓厚。

比指天椒短的辣椒品种

〖壹〗
、没有比指天椒更短的辣椒了 ，指天椒辣椒在辣椒品种里面是最小的 。野山椒也叫指天椒、白米辣
，为朝天椒的一种，呈青色或是白绿色
。特点是椒果小 、辣度高。云南
、四川、贵州等地均有种植 。野山椒用来鲜食 ，也可用来制作干辣椒
。野山椒是制作泡椒的主要原料
，泡过的野山椒俗称泡野山椒 、泡椒。

〖贰〗
、小米椒长度比朝天椒短些，小米椒一般是5厘米 ，朝天椒要长的多 小米椒是辣椒的一种
，一般指朝天椒，个体小 ，未成熟时为淡绿色
，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色 ，大红色的则不是该品种 。辣椒草本
。单叶互生，灭托叶。花两性
，辐射对称，花冠合瓣 ，属茄科植物
，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培 。

〖叁〗、细长线椒是匹配度比较高的品种：其果实直径通常为0.3-0.8厘米 ，和普通牙签粗细相近
，长度多在10-25厘米，成熟前期呈鲜亮绿色 ，辣味浓郁且香气突出
，国内主流栽培品种包括贵州遵辣系列 、湖南湘研细长线椒等，既可鲜炒食用 ，也可用于制作干辣椒
、红油或腌制酱菜。

〖肆〗、小米椒：果实短小（一般2-4厘米）
，多为椭圆形或圆形，成熟后呈红色或黄色
。果肉较厚 ，部分品种有褶皱。

今年云南白米辣费用多少一斤?

〖壹〗 、今年云南的白米辣费用大的要五十块钱一斤，是指那种晒干的白米辣 。

〖贰〗、集贵州各地辣椒优点为一体
，小米椒主要产地多为湖南
、云南、四川 、贵州等地，为猛辣型辣椒
。

〖叁〗
、特点：内黄新一代产自河南 ，是根据老新一代辣椒改良的品种
，味道更香浓。